Bolzano apple cake

Oggi, come ieri, e come da troppo tempo ultimamente, la mia voglia di studiare è molto, mooolto poca purtroppo... così visitando e rivisitando alcuni blog ho trovato la ricetta che cercavo da una vita per una torta di mele a dir poco meravigliosa...

la consiglio a tutti coloro a cui piace la torta di mele molto "umida", infatti sembra di mangiare una cremina di mele...

Ho preso la ricetta dal blog di Cookie Corner : si chiama BOLZANO APPLE CAKE anche se ho fatto delle leggere variazioni:

Ingredienti:

100g zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di cannella (se piace)

75g burro fuso freddo

90 dl latte

1 cucchiaino di lievito

55g di farina

4 mele golden delicius

2 cucchiai di rum

2 cucchiai di limone

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina, una spolverata di cannella (secondo i gusti ovviamente...) il burro, il latte, la farina setacciata, il lievito. Aggiungere infine le mele tagliate sottilissime con la mandolina, le quali erano state per una ventina di minuti a macerare con il limone ed il rum.

Versare il composto in una teglia da 24/26 cm di diametro imburrata o foderata di carta da forno, ed infornare a 180° per 1 ora circa.

Che profumo e che delizia, ve la consiglio...

Noi ce la siamo mangiata tutta!!!!