giovedì 20 novembre 2008

Torta di mele integrale


Buondì, oggi ho deciso di preparare una Torta di mele molto buona, tra le migliori che io abbia mai preparato... Con questa ricetta voglio partecipare all'iniziativa proposta da essenza di vaniglia: "La mia torta di mele"... la raccolta
Questa torta se posata, risulta ancora più buona... io cerco sempre di prepararla il giorno prima... comunque, è squisita anche ancora tiepida.
Ingredienti:
  • 135g farina integrale bio
  • 125g burro
  • 100g uvetta
  • 50g noci
  • 5 o 6 mele golden delicious
  • 5 cucchiai di Rum
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di miele o zucchero di canna
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 1 limone bio
  • 1 pizzico di sale
per la glassa:
  • 2 uova
  • 1 e 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
  • 250g di latte
  • cannella a piacere
Procedimento:
Sciacquare l'uvetta e farla rinvenire nel rum. Grattugiare la buccia del limone e spremerne il succo. Tagliare le mele a fette sottili ma non troppo e bagnarle col succo di limone. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero/miele per ottenere un composto spumoso cui si uniranno le uova, la farina, il lievito, la scorza del limone, metà  dell'uvetta ed infine il un pizzico di sale. 
Versare tale impasto in una teglia foderata da carda da forno, disporre a raggiera le mele, cospargere con l'uvetta rimasta, le noci.
Preparare la glassa lavorando le due uova con lo zucchero, aggiungere il latte e la cannella. Versare il composto sulla torta ed inforna a 190° per 50 minuti, un'ora, a seconda del forno.

Come ho già detto la torta più riposa e più è buona,  infatti col tempo si inumidisce sempre più risultando molto cremosa... che dire ancora se non.... provatelaaaa!!!!

2 commenti:

ciciuzza ha detto...

ciao! :) e benvenuta nel mondo blogger. come inizio niente male comunque questa torta sembra veramente interessante e appetitosa.
a presto e buono studio, visto che ho letto ti stai preparando per un esame di abilitazione!

Rachel karen Green ha detto...

Grazie Ciciuzza per l'incoraggiamento, adesso il tempo è poco, ho gli scritti per l'esame di stato a metà dicembre (avvocatura), ma ho tante ideuzze per il futuro per migliorare il mio blog...
Complimenti per il tuo, e accipicchia che invidia... sposarsi a New York... il mio sogno!!!